Nasi Jagung

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 1 tin jagung whole kernel (yg biji²) - ditoskan airnye
• 4 cawan beras basmathi
• 4 cawan air (campuran air biasa + air jagung)
• ½ cawan susu cair
• ½ cawan gajus/badam yg telah dikisar
• 2 biji bawang besar*
• 3 ulas bawang putih*
• sedikit halia*
• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak
• 2 helai daun pandan disimpul
• sedikit garam
• kisar bahan yg bertanda *

Nasi Beriani Ringkas

Bahan-bahan ( 6 - 7 orang )

• 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan
• 1 tin kecil minyak sapi (ghee)
• 1 tin susu sejat (susu cair pun ok)
• 3 biji bawang besar, dihiris halus
• 5 ulas bawang merah*
• 5 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*(*dikisar halus)
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga
• 2-3 helai daun pandan, siat dan simpulkan
• Segenggam daun ketumbar
• Segenggam bawang goreng
• 1/2 cawan gajus
• 1/2 cawan kismis
• Secubit koma-koma, direndam dalam sedikit air panas
• 1 kiub ayam maggi
• Garan secukup rasa
• Air mengikut sukatan beras (boleh dilebihkan 1/2 tin susu air jika perlu)

Nasi Carrot

Bahan-bahan ( 6~8 orang )

• Bahan A - dikisar
• 10 biji cili hijau
• 1 sd besar lada putih
• 1 sd besar jintan manis
• 5 ulas bawang putih
• Bahan utk menumis:
• Buah pelaga, Bunga lawang
• Bunga cengkih, Kulit kayu manis
• 4 cawan beras (cuci & toskan)
• 600 gm carrot (di parut)
• ½ ekor ayam (potong kecil)
• 300 gm tomato (potong dadu & campurkan gula batu sedikit)
• 3 biji bawang besar (di hiris)
• 4 sd besar minyak sapi
• 3 cawan air rebusan ayam
• 1 cawan santan
• garam
• daun pandan

Nasi Tomato

Nasi tomato

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 2 cawan beras basmati
• 2 biji tomato-potong dadu
• 2 cawan air
• 1/2 cawan susu
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 helai daun pandan
• sedikit garam
• ## Bahan tumis ##
• 2 sudu mentega/ minyak sapi
• 2cm kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 biji buah pelaga
• 2 ulas bawang putih-hiris
• 1/4 bawang besar dihiris
• ## Hiasan ##
• Bawang goreng

Nasi Minyak Hujan Panas

 

 

 

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 4 cawan beras basmati
• 5 cawan air
• 2 kiub ayam
• 2 helai daun pandan
• pewarna merah, kuning dan hijau
• [bahan tumis]
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• [bahan hias]
• bawang goreng
• kismis